Tavuklu Lahana Sarması(Dolması)…

Malzemeler:

1 adet köy tavuğu göğsü

2 baş soğan

2 kahve fincanı sıvı yağ

2 domates rendesi yada bir kaşık salça

1 su bardağı pirinç

Tuz, karabiber, kekik, kırmızı toz biber

Haşlanmış beyaz lahana

Yapılışı:

Tavuğun göğüs eti üzerini örtecek kadar su ve bir miktar tuz ilavesiyle haşlanır.

Pişen et soğuyunca ince ince tiftiklenir.

Bir tencerede ince doğranmış soğan sıvı yağ ile pembe renkte kavrulur. İçine tavuk eti, salça, yıkanmış pirinç ve tavuk suyundan bir miktar koyup karıştırarak çektirilir.

Ateşten alınıp içine karabiber, kekik, kırmızı toz biber eklenip karıştırılır.

Haşlanmış lahanalara konup sarma yapılır.

Pişirileceği tencereye dizilir, üzerini çok geçmeyecek şekilde yüzeyüz su konur, bir miktar tuz serpilerek kısık ateşte pişirilir.

Not: Lahana sarması tavuk eti yerine kaz eti ile de yapılabilir.